%0 Conference Paper
%A Анічкіна, О. В.
%A Авдєєва, О. Ю.
%B І Міжнародна науково-практична конференція «Актуальні проблеми хімії та хімічної технології»
%C Україна, Київ, НУХТ
%D 2022
%F zu2:35625
%P 317-318
%T Вивчення харчової хімії в професійній підготовці майбутніх хіміків
%U http://eprints.zu.edu.ua/35625/
%X Серед глобальних проблем сучасного світу та людства провідне місце посідає саме продовольча. Адже доступність харчових продуктів і їх якість є обмеженими. Професійна підготовка майбутніх технологів харчової та хімічної промисловості, хіміків  нерозривно пов’язана з вивченням особливостей харчової хімії, як науки про склад харчових систем, його змін у ході обробки та закономірності таких перетворень. Вивчення харчової хімії пропонується майбутнім технологам харчової промисловості в якості обов’язкової освітньої компоненти, а технологам хімічної промисловості та хімікам, може бути  запропонована в якості вибіркової освітньої компоненти. Оскільки, місцем працевлаштування хіміків і хімічних технологів може бути лабораторія або цехи підприємств  харчової промисловості.