Самойленко Т. Ф., Ященко Л. М., Ярова Н. В., Бровко О. О.
(2023)
Зміна конформацій соєвого білка, денатурованого натрій кокосульфатом, залежно від складу пластифікаційної системи «гліцерин/сорбіт».
In: Всеукраїнська наукова конференція «Актуальні задачі хімії: дослідження та перспективи».