Гастрономічна спадщина Лугинщини

Монографія «Гастрономічна спадщина Лугинщини» присвячена комплексному дослідженню традиційної кухні одного з поліських регіонів України. У праці висвітлено історичні, етнокультурні та природно-географічні чинники, що вплинули на формування локальних гастрономічних традицій. Автори аналізують особливості повсякденного та обрядового харчування мешканців Лугинщини, відтворюють автентичні рецепти, технології приготування страв, а також досліджують їх символічне значення у народній культурі.

Окрему увагу приділено використанню місцевих продуктів: лісових ягід, грибів, риби, зернових культур та їх ролі у формуванні унікального смакового профілю регіону. Монографія базується на польових етнографічних матеріалах, архівних джерелах і усних свідченнях жителів, що дозволяє зберегти нематеріальну культурну спадщину для майбутніх поколінь.

Видання стане корисним для науковців, краєзнавців, етнологів, здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти усіх форм навчання галузі знань J Транспорт та послуги спеціальностей J3 «Туризм та рекреація», J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг».