Демянюк З. В. (2026) Економіка доступності: чому інклюзивний ресторан заробляє більше. In: II Всеукраїнська науково-практична Інтернет-конференція «Готельно-ресторанний та туристичний бізнес в Україні: формування національно-культурної ідентичності», 29 квітня 2026 р., Миколаїв. С. 101–103.
1.pdf
Завантажити (154kB) | Preview
Анотація
Стаття розглядає «економіку доступності» як вигідну бізнес-стратегію для закладів ресторанного господарства. Авторка доводить, що інклюзивність (адаптація простору, сервісу та комунікації для осіб з інвалідністю, людей похилого віку, батьків із дітьми та інших маломобільних груп) не лише соціально необхідна, а й економічно ефективна.
Інклюзивний ресторан розширює клієнтську базу, підвищує лояльність гостей, збільшує середній чек і частоту відвідувань, формує позитивний імідж та конкурентну перевагу. Інвестиції в безбар’єрне середовище поєднують соціальну відповідальність зі сталим економічним зростанням і довгостроковою прибутковістю.
| Тип ресурсу: | Доповідь на конференції або симпозіумі (Стаття) |
|---|---|
| Ключові слова: | економіка доступності, інклюзивний ресторан, безбар’єрне середовище, сталий розвиток, клієнтоорієнтованість, конкурентоспроможність, HoReCa |
| Класифікатор: | Q Наука > Q Наука (Загальне) |
| Відділи: | Соціально-психологічний факультет > Кафедра економіки, менеджменту, маркетингу та готельно-ресторанної справи |
| Користувач: | Кафедра економіки, менеджменту, маркетингу |
| Дата подачі: | 25 Трав 2026 13:38 |
| Оновлення: | 25 Трав 2026 13:39 |
| URI: | https://eprints.zu.edu.ua/id/eprint/47963 |
Дії (потрібно ввійти)
- Оглянути опис ресурсу