Аквакультура в Україні та світі: стан, проблеми та перспективи

У статті проведено аналіз сучасного стану та ключових тенденцій розвитку світового й вітчизняного сектору аквакультури. Акцентовано увагу на фундаментальній трансформації рибної галузі, де штучне розведення гідробіонтів, стало критично важливим чинником забезпечення глобальної продовольчої безпеки у зв’язку із виснаженням природних запасів Світового океану. Акцентовано увагу на тому, що аквакультура на сьогодні є найбільш динамічним сегментом харчової промисловості, частка якого у загальному споживанні вже перевищила обсяги традиційного вилову.

Розкрито фінансово-економічні показники світового ринку за період 2016-2025 рр. Наведено дані щодо рекордних обсягів виробництва, які досягли 126 млн. тон у 2021 р., та проаналізовано структуру продукції, де домінуючу роль відіграє риба – 47,1%, водорості – 27,9%, молюски та ракоподібні. Окрему увагу приділено географічному розподілу виробництва, де виокремлено абсолютне лідерство Азії (понад 91% світового обсягу) та ключову роль Китаю.

Проведено критичний аналіз рибогосподарської галузі України в умовах воєнного стану. На основі статистичних даних за 2018-2025 рр. виділено етапи розвитку галузі: від відносної стабільності до глибокої кризи, спричиненої геополітичними факторами та фізичним руйнуванням господарств. Акцентовано увагу на зростанні стратегічної ваги штучного розведення, оскільки частка аквакультури у внутрішньому виробництві України зросла з 22,5% до 38,4%, не зважаючи на загальне падіння валових показників.

У статті ідентифіковано системні виклики, такі як низька інвестиційна привабливість, висока собівартість ресурсів та критична залежність від імпорту, де власне виробництво покриває лише 3-4% потреб ринку. Запропоновано перспективні напрями модернізації галузі, в частині застосування установок замкнутого водопостачання (УЗВ), цифровізація та використання AI-моніторингу, адаптація до кліматичних аномалій шляхом розведення теплолюбних видів, а також підвищення енергонезалежності сучасних акваферм