Штучний інтелект та роботизація в системі господарської діяльності закладів сфери гостинності: інноваційний аспект цифрових трансформацій

Діяльність закладів сфери гостинності стала специфічною в умовах цифрових трансформацій та жорсткої конкуренції на ринку. Розвиток та інтенсивна імплементація цифрових інструментів управління бізнес-процесами та надання послуг із використанням автоматизованих технологій і робототехніки набула нового формату та відкрила нові можливості. Технології на основі складних математичних моделей інтегровані у процес надання послуги підприємством готельно-ресторанного бізнесу видозмінюють технологічний процес та зменшують кількість рутинних операцій, що надає можливість більш персоналізованого обслуговування гостей, більш повного використання наявних ресурсів і розкриття потенціалу роботи техніки, технологій та використання ресурсів. Інтегрування ШІ у бізнес-процеси забезпечують підвищення ефективності і точності виконуваних завдань через спроможність обробки великих обсягів інформації з метою автоматизації складних завдань, які можуть виконувати виключно фахівці, витрачаючи на це значний час і ресурси. Тому нами досліджено основні аспекти використання штучного інтелекту у діяльності підприємств сфери гостинності та визначено позитивні ефекти застосування комп’ютерних систем, що здатні імітувати людський інтелект через дотримання відповідних алгоритмів націлених на конкретний результат за запитом. Важливим в процесі нашого дослідження стало виокремлення основних характеристик та елементів інтегрування штучного інтелекту у діяльність закладів сфери гостинності через технології машинного навчання (Machine Learning), що мають здатність системи самостійно навчатись на основі даних без прямого програмування кожного етапу у алгоритмі. Важливими є технології глибокого навчання (Deep Learning) , що діють на основі інструментів для використання штучних нейронних мереж, що дає можливість обробляти неструктуровані дані. Управління закладом стає більш ефективним при використанні технологій аналізу і прийняття рішень на основі алгоритму прийняття рішень, із використанням наявної бази даних, що орієнтовано на очікуваний ефект (результат).

Оскільки, персоналізоване обслуговування гостя стало незамінним інструментом конкурентоспроможності закладу, то варто відмітити один із інструментів інтеграції штучного інтелекту у процеси господарської діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу, такий як віртуальні консьєржі. Завдяки інструменту «Віртуальний консьєрж», які «навчені» працювати цілодобово, та відповідати на запитання гостей різними мовами за запитом. Імплементування роботизований технологій у процеси управління закладом, планування стратегії розвитку, розробку тактичних і оперативних планів, прогнозування результатів управління доходами та витратами та у технологію надання послуги забезпечує підвищення рівня ефективності роботи закладів сфери гостинності, а також для гостей формують зручний технологічний імідж.