Екологічна безпека та раціональне використання водних ресурсів при вирощуванні стерляді в установках замкненого водопостачання

Метою дослідження була оцінка гідрохімічних параметрів водного середовища та показників безпечності стерляді (Acipenser ruthenus L.), вирощеної в установці замкнутого водопостачання (УЗВ). Воду аналізували за показниками pH, вмісту заліза, нітритів, іонів амонію та аміаку, сульфатів, хлоридів і перманганатної окиснюваності. Безпечність продукції оцінювали за органолептичними, мікробіологічними, токсикологічними та радіологічними показниками. Досліджені гідрохімічні параметри перебували в межах установлених допустимих рівнів. У м’ясі стерляді патогенних мікроорганізмів не виявлено, а концентрації токсичних елементів і радіонуклідів не перевищували допустимих меж. Отримані результати підтверджують потенціал установок замкнутого водопостачання для раціонального використання води та виробництва безпечної продукції аквакультури.